Lietuviška virtuvė keitėsi ir formavosi veikiama įvairių istorinių aplinkybių. Skirtinguose Lietuvos regionuose yra nemažai savitų patiekalų bei įvairių to paties patiekalo ruošimo būdų. Tačiau tradiciniai maisto produktai liko per šimtmečius, todėl yra istorijos ir kultūros dalis.
Gegužės 21 d. IIIa/b g. kl. mitybos kurso mokiniai vyko į Lietuvos etnografijos muziejų į edukacinį užsiėmimą „Darbštus duoną gamina, tinginys vargą augina“.
Mokiniai, ugdydami pažinimo, komunikavimo ir kultūrines kompetencijas, susipažino su kultūros paveldo patiekalo, aukštaitiškos ruginės duonos kepimo senovinėje duonkepėje krosnyje, tradicijomis ir technologija.
Užsiėmimas prasidėjo, kai krosnis jau buvo iškūrenta ir išrauginta duonos tešla duonkubilyje. Užsiėmimo vedėjai padedant, grupės dalyviai su žarstekliu sužėrė žarijas ir jas išsėmė, pušine šluota iššlavė krosnį. Ant klevo lapų kiekvienas formavo savo duonos kepalėlį ir su liže juos pašovė į krosnį.
Laukdami, kol duona iškeps, žaidėme žaidimus ir klausėme pasakojimų apie tai, kaip senovėje moterys minkydavo duoną, kokiomis malkomis krosnį kūrendavo, kokios buvo duonos rūšys, kokie buvo lietuvių papročiai, susiję su duona ir jos valgymu.
Nuobodu nebuvo. Užsiėmimų vadovė supažindino su kanklėmis. Visi kartu muzikavome ir dainavome lietuviškas dainas.
Užsiėmimo pabaigoje ragaujame šiltą duonos riekelę tepdami sviestu ir medumi, skanaujame žolelių arbatos.
Technologijų mokytoja Aurelija Balakauskienė
Nuotraukos Aurelijos Balakauskienės